醋酸鈉真空干燥設備是一種可根據物料特性來進行調整參數的烘干設備。如紅糖是一種具有吸濕性的結晶顆粒，因此再干燥過程中物料不能接觸空氣中的水分。真空干燥設備則是一個很好的選擇。真空狀態(tài)中，物料與水分隔絕，且在傳送帶運輸過程中水分被蒸發(fā)。
醋酸鈉真空干燥設備原理是一種在真空條件下，連續(xù)將原料分布在傳送帶上，物料隨 傳送帶在加熱板上運轉從而干燥，再經過冷卻、脆化、粉碎的(浸膏)一種低溫干燥方法。在整個干燥過程中，物料處于真空、封閉環(huán)境，干燥過程溫和(工作溫度 30-300° C )，可以很大限度的保持其物性，得到高質量的產品。
由于物料直接進入真空度下經過一段時間逐步干燥，干燥所 得的顆粒有一定程度的結晶效應，同時從微觀結構上看內部 有微孔。直接粉碎到所需要的粒徑后，顆粒的流動性很好， 可以直接壓片或者灌膠襄，顆粒具有良好速溶性。
另外，真空(固體)帶式干燥履帶的帶速、料層的厚度、干燥溫度和真空度等一系列參數均可在線調節(jié)，以適應不同產品的工藝要求。對干燥物可以保留其色、香、味，得到高質量的產品。
醋酸鈉真空干燥設備的適應范圍廣，對于絕大多數的浸膏、固體，都 可以適用。尤其是對于粘性高、易結固、熱塑性、熱敏性的 物料，使用真空帶式干燥則可克服噴霧干燥粉太細太密和溫 度過高的缺點。另外，真空帶式干燥的干燥時間、進料速度、物 料的厚度、干燥溫度和環(huán)境真空度等一系列參數均可調節(jié)， 以適應不同的產品的工藝要求，對于熱敏性，高濃度，高糖度、高粘度等物料亦完全試用。在這一點上，帶式真空干燥機遠遠優(yōu)于噴霧干燥機。
