硫酸軟骨素是從健康的家養(yǎng)動物軟骨或鯊魚軟骨中提取制備的酸性粘多糖，主要是由硫酸軟骨素A、C以及其它類型的硫酸軟骨素組成，廣泛存在于魚類，哺乳類或鳥類軟骨組織中。 硫酸軟骨素主要以硫酸軟骨素鈉鹽形式存在。硫酸軟骨素是主要由N-乙酰半乳糖胺（2-乙酰胺-2-脫氧-β-D-吡喃半乳糖）和D-葡萄糖醛酸共聚的硫酸脂鈉鹽組成，共聚物內已通過β-1,4和β-1,3糖苷鍵交替連接。 硫酸軟骨素主要用于放置冠心病、心絞痛、心肌梗死、冠狀動脈粥樣硬化、心肌缺血、防止動脈粥樣硬化的形成，治療神經痛、神經性偏頭痛、關節(jié)痛、關節(jié)炎。
