蛋氨酸是通俗叫法，學名是甲硫氨酸或者是甲硫基丁氨酸，屬于一種α-氨基酸的一種，主要含有堿性基團和酸性基團，也就是二性的，所以當遇到強酸性溶液時，就會以陽離子的形式存在，當遇到了強堿性溶液時，是會以陰離子的形式存在，而且運用的范圍是比較廣泛的，除了醫(yī)藥、食品外，還有其他領域也在使用，下面就來看看蛋氨酸的用途有哪些吧。
蛋氨酸可以運用到食品工業(yè)，屬于一種強化食品劑，可以起到幫助食品增鮮的作用，而且蛋氨酸是體內重要的氨基酸之一，常常被用于營養(yǎng)增補劑使用，特別是食品和保鮮品的加工過程中，是可以使用的。
蛋氨酸能運用到飼料工業(yè)中，蛋氨酸是氨基酸的一種，所以在動物飼料里成為了重要的添加劑，當飼料加了蛋氨酸后，飼養(yǎng)的動物可以縮短增長時間，大大節(jié)省了時間和飼料，所以成為了飼料添加劑是必備的成分。
蛋氨酸可以運用到醫(yī)藥工業(yè)中，在氨基酸輸液和復合氨基酸里面，蛋氨酸是主要的成分，可以合成藥用的維生素，而且蛋氨酸還能抗脂肪肝，所以制作保肝制劑時必須要使用到。
蛋氨酸還可以在化學工業(yè)中使用，主要就是谷氨基鈉作洗滌劑使用，而丙氨酸在制造丙氨酸纖維時使用。
蛋氨酸的用途有哪些？在以上文中的介紹可以看出，蛋氨酸的用途涉及到了很多行業(yè)，運用率也比較高，又是身體構成中必需的氨基酸，可以有效的參與到蛋白質合成中，但身體內無法自己生成，所以只能是通過來獲取到。
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